Trouvez le barbecue KAMADO qu’il vous faut.
Barbecue KAMADO
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Trouvez le barbecue Kamado qu’il vous faut. Ce guide complet vous explique tout sur ce BBQ japonais en céramique, ses avantages, ses techniques de cuisson et les meilleurs modèles disponibles.
Qu’est ce qu’un barbecue KAMADO ?
Un barbecue KAMADO est un barbecue à charbon de bois traditionnel en provenance d’Asie. Ce barbecue a été utilisé pendant des dizaines d’années pour cuire à très haute température. Le nom « KAMADO » signifie « four à feu » en japonais. Les barbecues KAMADO sont fabriqués avec des matériaux nobles tels que la céramique ou l’acier inoxydable. Les barbecues KAMADO sont tous une forme caractéristique.
On les reconnait bien avec leur dôme et leur design ovoïde ou en forme d’œuf. Les KAMADO sont en général équipés d’un système de contrôle de température pour une cuisson précise. Les barbecues KAMADO sont devenus très populaires aux États-Unis dans les années 1960. Ils ont gagné ensuite en popularité dans le monde entier en raison de leur capacité à maintenir des températures élevées. Ils offrent une cuisson à la fois rapide et savoureuse des mets. Le KAMADO est également un très bel objet. Son revêtement céramique externe aux couleurs parfois très originales ne vous laissera pas indifférent.
Pourquoi choisir un BBQ KAMADO ? Le barbecue japonais qui monte …
Les barbecues KAMADO gagnent de plus en plus en notoriété et séduisent un nombre croissant d’amateurs de grillades. Leur qualité de construction exceptionnelle attire ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et durable. En effet, la solidité des barbecues KAMADO est sans égale, et leur design robuste inspire confiance.
Leur poids, souvent surprenant pour ceux qui ne les ont jamais manipulés, témoigne de la densité des matériaux utilisés. En soulevant un KAMADO pour la première fois, vous ressentirez immédiatement cette impression de solidité qui les caractérise. C’est précisément pour cette raison qu’ils sont équipés de roulettes, facilitant leur déplacement malgré leur poids conséquent. Les modèles plus petits, quant à eux, permettent une manipulation aisée sans trop d’effort.
Au-delà de leur construction, les barbecues KAMADO sont prisés pour leur polyvalence. Ils offrent la possibilité de griller, fumer, cuire au four ou même rôtir, ce qui en fait un investissement idéal pour ceux qui aiment varier les plaisirs culinaires. La capacité de maintenir des températures stables et de bien répartir la chaleur en fait également des alliés de choix pour les chefs en herbe et les grill masters.
Le barbecue KAMADO n’est pas seulement un outil de cuisson, c’est une véritable invitation à explorer de nouvelles saveurs et à partager des moments conviviaux en extérieur. Leur réputation continue de croître, attirant des passionnés de tous horizons, désireux de vivre une expérience gastronomique inégalée..
TECHNIQUES DE CUISSON BARBECUE KAMADO
1.La méthode de base
La méthode de cuisson la plus répandue implique de cuire les aliments sur un feu ouvert. Ce procédé donne un résultat unique, avec une couche supérieure de viande bien rôtie et un cœur juteux. Cette technique est idéale pour les viandes tendres telles que les morceaux de bœuf, les produits à base de viande hachée, les poitrines de porc ou de poulet désossées, les hamburgers et les brochettes.
Les filets de poisson, les légumes et d’autres aliments qui nécessitent une cuisson rapide peuvent également être grillés directement sur la braise. Avec un barbecue KAMADO, vous pourrez également déguster d’autres plats tels que la paella ou des plats chinois cuits sur un feu ouvert.
Le barbecue KAMADO est astucieusement conçu, permettant à la fois de griller en surface et de cuire en profondeur les aliments lorsque le couvercle est fermé, comme dans un four. Les bouches d’aération intégrées vous permettent de régler facilement la température.
La cuisson des gros morceaux de viande est souvent délicate, car il est difficile de savoir si l’intérieur de la viande est encore cru ou déjà cuit. C’est pourquoi la cuisson indirecte est parfaite pour cuire de gros morceaux de volaille et de viande. Cette méthode nécessite des morceaux épais d’au moins 5 cm. Il est important de faire attention à ne pas trop cuire l’intérieur si vous utilisez des morceaux trop fins.
2. La cuisson lente
Lors d’une cuisson lente, un pare chaleur se place entre les aliments à cuire et le charbon de bois pour les protéger des flammes directes. Les aliments cuisent grâce à la circulation de l’air chaud et à la chaleur emmagasinée dans les parois et le couvercle du KAMADO.
Une fois que vous aurez réglé la température de cuisson idéale à l’aide des bouches d’aération, vous pourrez maintenir une température constante pendant une longue période sans avoir à surveiller le feu en permanence. Le charbon de bois brûlera lentement, ce qui évitera d’avoir à ajouter du charbon régulièrement.
3. Le BBQ Kamado en four à pain / four à pizza
Le KAMADO est un véritable régal pour les amateurs de viande, mais il ne se limite pas à cela. Ce gril polyvalent peut cuire du pain, des biscuits, des tartes, des pizzas, des galettes et des viennoiseries. En fait, le KAMADO fonctionne comme un four à briques traditionnel, offrant la possibilité de maintenir une température constante ajustable avec précision. Certains accessoires spéciaux, tels que la pierre à pizza et la pierre à pain, permettent de déguster des pains et des pâtisseries moelleux. Lors de la cuisson, ces pierres absorbent l’humidité du pain ou de la pizza, donnant ainsi une croûte croustillante qu’il est difficile d’obtenir dans un four traditionnel ou un simple barbecue.
4. Un BBQ Kamado pour fumer les aliments
Le KAMADO offre également la possibilité de fumer des aliments. Bien que le processus de fumage prenne plusieurs heures, le goût de la viande ou du poisson fumé en vaut largement la peine. Cette cuisson lente donne des résultats exceptionnels : une viande juteuse, tendre et parfumée, avec une saveur boisée et fumée, facile à détacher de l’os. Il convient de noter que le KAMADO peut être utilisé pour fumer non seulement de la viande rouge, mais aussi de nombreux types de poissons. Vos convives seront agréablement surpris par les saveurs de vos poissons, de vos dindes, de vos fromages et de vos légumes fumés.
La température de fumage varie généralement entre 100 et 135 °C. Pour obtenir des produits fumés de la meilleure qualité, il suffit d’apprendre à régler la température souhaitée à l’aide des bouches d’aération. Le KAMADO est conçu pour maintenir une température constante pendant de longues périodes, ce qui signifie qu’il ne nécessite pas une surveillance constante. De plus, un coussin de gril spécial protège les aliments des flammes directes tout en émettant la chaleur et la fumée nécessaires pour fumer les aliments.
Nos meilleurs modèles de barbecue KAMADO 2025
BARBECUE KAMADO JOE
La marque KAMADO JOE est une marque américaine qui propose des grills à charbon de bois de haute qualité. Les grills KAMADO de la marque KAMADO JOE sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure. L’acier inoxydable et l’argile céramique garantissent une durabilité et une performance optimales.
Ces grills ont équipés d’un système de contrôle de température innovant appelé « Air Lift Hinge ». Cela permet de régler facilement la température en ajustant le couvercle du grill. Ils disposent également d’un système de nettoyage facile appelé « Ash Management ». Ceci permet de retirer facilement les cendres du grill pour un nettoyage rapide et efficace.
Les BBQ KAMADO JOE sont également dotés d’un certain nombre de fonctionnalités pratiques. Ils disposent d’étagères de rangement et de roulettes pour un déplacement facile. La marque fournit aussi des accessoires tels que des couvercles de protection pour les aliments. On trouve également des plaques à pizza ou des des grilles à barbecue spécifiques.
En plus de leur qualité et de leurs fonctionnalités, les barbecues KAMADO JOE sont également esthétiquement attrayants. Leur design élégant et moderne les rend adaptés à tout type de décoration extérieure.
Les barbecues KAMADO JOE sont donc des produits haut de gamme. Ils sont conçus pour offrir une performance optimale. Il sont très faciles à utiliser et à entretenir. C’est le bbq idéal pour ceux qui cherchent à obtenir des résultats de cuisson professionnels à la maison.
BARBECUE KAMADO YNNI
Le KAMADO YNNI est un barbecue à charbon de bois traditionnel qui a gagné en popularité ces dernières années. Il maintient une température stable et pour son utilisation efficace du charbon de bois.
Le KAMADO YNNI contient des matériaux de haute qualité. Il se compose d’acier inoxydable et de céramique, qui lui permettent de résister aux températures élevées et à l’usure quotidienne.
Il possède un système de régulation de la température. Ce système permet de contrôler facilement la température à l’intérieur du barbecue.
L’un de ses avantages est sa capacité à maintenir une température stable pendant de longues périodes de temps.
Cela permet de cuire des aliments à feu doux pendant des heures sans avoir à ajouter du charbon de bois. Ce barbecue peut également cuire des aliments à haute température, comme les steaks, rapidement et de manière uniforme.
Le KAMADO YNNI est également très efficace. Ce barbecue a une consommation réduite de charbon de bois. Il nécessite en effet moins de charbon de bois que les autres barbecues. Il produit moins de fumée, ce qui permet de cuire des aliments de manière plus saine. Ce bbq contient des matériaux de haute qualité. Ce modèle est idéal pour les amateurs de barbecue qui cherchent une option de cuisson polyvalente et efficace.
BARBECUE KAMADO BONO
Le barbecue KAMADO BONO propose des grills à charbon de bois de haute qualité. Ces BBQ sont conçus avec des matériaux tels que la céramique, l’acier inoxydable. Ces matériaux de haute densité lui donne une durabilité et une performance optimales.
Les grills KAMADO BONO possèdent des systèmes de contrôle de température précis. Leur système de nettoyage rend leur utilisation et leur entretien pratique.
Les barbecues KAMADO BONO disposent de fonctions pratiques telles que des étagères de rangement. Leurs pieds robustes les rendent très stables.
Les grills à charbon de bois KAMADO BONO offrent une performance optimale. Ils offrent une grande facilité d’utilisation. Ils s’entretiennent facilement et ont un design élégant.
Les barbecues KAMADO BONO sont des produits haut de gamme. Ils sont conçus pour offrir une performance optimale. Ce BBQ est idéal pour les amateurs de barbecue amoureux de la cuisine en plein air.
BARBECUE KAMADO KLARSTEIN
Le KAMADO KLARSTEIN est un barbecue à charbon de bois haut de gamme. Il offre une grande capacité de cuisson car il maintient une température stable longtemps. Ce barbecue utilise efficacement le charbon de bois.
Il est fabriqué à partir de matériaux de très bonne qualité. Son acier inoxydable et sa céramique lui permettent de résister aux températures élevées et à l’usure quotidienne.
Il est également doté d’un système de régulation de la température très précis. Le contrôle de la température à l’intérieur du barbecue est facile. Ce barbecue permet de cuire à feu doux pendant longtemps. Il peut également cuire des aliments à très très haute température très rapidement comme pour saisir des steaks par exemple.
Le barbecue KAMADO KLARSTEIN est aussi réputé pour son bon rendement d’utilisation du charbon de bois. Il est économe pour maintenir une température constante. Il produit peu de fumée, ce qui permet de cuire des aliments de manière plus saine. Son système de circulation d’air lui procure une combustion efficace.
Ce KAMADO est également un barbecue très esthétique et bien fini. Il est élégant et moderne avec un design épuré. Il est équipé de roues pour un déplacement facile.
BARBECUE KAMADO REDNECK
Le KAMADO REDNECK est un barbecue à charbon de bois unique en son genre. Il offre une expérience de cuisson authentique et de qualité supérieure.
Ce barbecue résiste aux températures élevées et à l’usure quotidienne. Il a une forme conique qui permet de concentrer la chaleur en son centre. Cela accélère la cuisson et permet d’obtenir des aliments cuits de manière uniforme.
Il est également équipé d’un système de régulation de la température. Cela permet de contrôler facilement la température à l’intérieur du barbecue.
Le KAMADO REDNECK est également très efficace dans l’utilisation du charbon de bois. Il nécessite peu de charbon pour maintenir une température élevée. Ce barbecue dégage peu de fumée. Il cuit donc les aliments de manière saine. Il est équipé d’un système de circulation d’air pour une combustion efficace. Son thermomètre intégré surveille très précisément la température.
Ce barbecue est très pratique. Il possède des roues pour un déplacement facile et d’un couvercle pour maintenir la chaleur intérieure. Ce modèle est également équipé d’un plateau pour récupérer les cendres et d’un tiroir pour stocker les accessoires.
Le KAMADO REDNECK est donc un barbecue à charbon de bois unique car il offre une expérience de cuisson authentique. C’est un produit de qualité supérieure grâce à ses matériaux haut de gamme.
Avantages des barbecues KAMADO :
Le barbecue KAMADO est un choix idéal pour les amateurs de barbecue qui cherchent à cuire de la nourriture rapidement et savoureusement, tout en ayant la possibilité de cuire des aliments de différentes manières, facile à utiliser et à entretenir et écologique. Il est donc un choix idéal pour ceux qui cherchent un barbecue de qualité supérieure :
- Température élevée pour saisir les viandes.
- Masse thermique importante pour une inertie de chaleur idéale.
- Fermeture hermétique pour un contrôle précis de la température.
- Polyvalence des modes de cuisson.
- Facilité d’utilisation et d’entretien.
- Aspect écologique : pas de combustibles fossiles, moins de fumée.
Inconvénients des barbecues KAMADO :
Le barbecue KAMADO est un type de barbecue à charbon de bois formidable mais il est important de prendre en compte certains inconvénients de ce type de barbecue avant d’en faire l’achat :
- Prix plus élevé que les barbecues classiques.
- Poids important et encombrement.
- Temps de chauffe plus long.
- Entretien régulier nécessaire.
Entretien du barbecue KAMADO
Plusieurs critères sont à prendre en compte pour entretenir et entretenir correctement un barbecue KAMADO :
- Il faut donc bien nettoyer régulièrement les grilles de cuisson. Il est aussi de le faire après chaque utilisation pour éviter que les résidus alimentaires ne s’accumulent. Cela évitera ainsi les odeurs désagréables. Il faut utiliser des outils de nettoyage spécifiques. Des brosses à long manche pour les grilles. Des lames pour éliminer ainsi les résidus alimentaires.
- Videz régulièrement la cendre. Il faut ainsi bien vider régulièrement le barbecue. Cela évitera ainsi qu’elle n’obstrue les conduits d’aération. La performance se maintiendra ainsi. Utilisez aussi un balai à cendres pour enlever celles ci.
- Nettoyez aussi régulièrement l’intérieur du barbecue. Il faut bien nettoyer l’intérieur du barbecue pour éliminer les résidus alimentaires. Utilisez donc des éponges ou des chiffons humides pour cela.
- Entretenez régulièrement les joints. Il faut aussi vérifier régulièrement les joints. Remplacez les en cas d’usure ou endommagement. Cela est une garantie d’avoir ainsi une étanchéité parfaite. Cela évite ainsi les fuites d’air.
- Stockez correctement le barbecue. Il faut donc stocker le barbecue dans un endroit protégé des intempéries. Cela protège ainsi les matériaux contre la corrosion. Cela prolonge donc sa durée de vie.
- Utilisez un couvercle ou une bâche. Celle ci protégera ainsi le barbecue des intempéries et prolongera sa durée de vie.
Budget pour un barbecue KAMADO
Le budget minimum nécessaire pour acheter un barbecue KAMADO dépendra de plusieurs facteurs.
Le matériau utilisé pour la construction, les fonctionnalités et les accessoires inclus jouent considérablement. Les barbecues KAMADO en acier inoxydable ou en aluminium sont généralement les moins chers. Leurs prix vont de 200 à 600 euros. Les barbecues KAMADO en acier émaillé ou en céramique sont plus chers. Ils coutent de 600 à 2000 euros.
En moyenne, le budget pour acheter un barbecue KAMADO est donc de 600 à 1000 euros. C’est ainsi le cas d’un modèle en acier émaillé ou en acier inoxydable. Pour un modèle en céramique, le prix peut donc varier de 1000 à 2000 euros. Certains barbecues KAMADO haut de gamme peuvent également coûter encore plus cher.
Prenez donc en compte vos besoins et votre budget pour choisir un barbecue KAMADO qui convient à vos besoins. Il est également important de considérer les coûts d’entretien et de remplacement des pièces. Ce sont aussi des critères structurants pour évaluer le coût total à long terme de l’achat d’un barbecue KAMADO.
Conception & spécificités techniques des barbecues KAMADO
Vous voulez comprendre ce qui rend un barbecue KAMADO unique ? Découvrez notre dossier complet sur la conception et les spécificités techniques d’un KAMADO. Nous y détaillons les matériaux utilisés (céramique, acier inoxydable, acier émaillé), leur isolation thermique, les systèmes de régulation de la température et les éléments qui influencent la durabilité de votre grill japonais.
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Accessoires de cuisson pour BBQ KAMADO
Un KAMADO révèle tout son potentiel avec les bons outils. Dans notre guide dédié aux accessoires de cuisson pour KAMADO, découvrez les indispensables comme la pierre à pizza, les déflecteurs de chaleur, les grilles modulables ou encore les ustensiles pour le fumage et l’entretien. Que vous soyez amateur de pizza croustillante, de viande fumée ou de cuisson lente, vous trouverez tous les équipements adaptés.
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FAQ KAMADO
Le barbecue KAMADO est un type de barbecue au charbon de bois qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses nombreux avantages. Ce type de barbecue est fabriqué à partir de matériaux tels que la céramique ou l’acier inoxydable, et a une forme de dôme qui permet une cuisson efficace.