Trouvez le barbecue KAMADO qu’il vous faut.

Le KAMADO est un barbecue en céramique d’origine japonaise, reconnu pour sa polyvalence et sa maîtrise précise de la température. Il permet aussi bien de griller que de fumer, rôtir ou cuire à basse température, avec une efficacité remarquable.

Nous donnons des explications claires et pratiques pour comprendre le fonctionnement du KAMADO et apprendra à bien le choisir et l’utiliser. Vous progresserez dans la cuisson que vous soyez débutant ou si vous souhaitez aller plus loin.

Barbecue KAMADO

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Trouvez le barbecue Kamado qu’il vous faut. Ce guide complet vous explique tout sur ce BBQ japonais en céramique, ses avantages, ses techniques de cuisson et les meilleurs modèles disponibles.

Qu’est ce qu’un barbecue KAMADO ?

Un barbecue KAMADO est un barbecue à charbon de bois traditionnel originaire d’Asie. Utilisé depuis des dizaines d’années pour cuire à très haute température, il doit son nom à l’expression japonaise « KAMADO », qui signifie littéralement « four à feu ».

Les barbecues KAMADO sont fabriqués avec des matériaux nobles tels que la céramique ou l’acier inoxydable, et possèdent tous une forme caractéristique. On les reconnaît facilement à leur dôme et à leur design ovoïde, souvent appelé “en forme d’œuf”.

La plupart des KAMADO sont équipés d’un système de contrôle de température qui permet une cuisson précise, qu’il s’agisse de griller, de rôtir ou de fumer les aliments. Ils sont devenus très populaires aux États-Unis dans les années 1960, puis ont conquis le monde entier grâce à leur capacité à maintenir des températures élevées de manière constante.

Au-delà de leur performance culinaire, le KAMADO est aussi un objet esthétique. Son revêtement en céramique, parfois aux couleurs originales, en fait un barbecue à la fois fonctionnel et décoratif, qui ne laisse personne indifférent.

Pourquoi choisir un BBQ KAMADO ?

Les barbecues KAMADO gagnent de plus en plus en notoriété et séduisent un nombre croissant d’amateurs de grillades. Leur qualité de construction exceptionnelle attire ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et durable. La solidité des KAMADO est sans égale, et leur design robuste inspire confiance.

Leur poids conséquent, souvent surprenant pour les novices, reflète la densité des matériaux utilisés. En manipulant un KAMADO pour la première fois, on ressent immédiatement cette impression de solidité. Pour faciliter leur déplacement, la plupart des modèles sont équipés de roulettes, tandis que les versions plus petites restent aisément maniables.

Au-delà de leur construction, les barbecues KAMADO sont prisés pour leur polyvalence. Ils permettent de griller, fumer, rôtir ou cuire au four, offrant ainsi une grande variété de préparations culinaires. Leur capacité à maintenir des températures stables et à répartir la chaleur de manière homogène en fait des alliés précieux pour les chefs amateurs et grill masters.

Le barbecue KAMADO n’est pas seulement un outil de cuisson, c’est une véritable invitation à explorer de nouvelles saveurs et à partager des moments conviviaux en extérieur. Leur réputation continue de croître, attirant des passionnés de tous horizons désireux de vivre une expérience gastronomique unique et inégalée.

Avantages des barbecues KAMADO :

Le barbecue KAMADO est un choix idéal pour les amateurs de barbecue qui cherchent à cuire de la nourriture rapidement et savoureusement, tout en ayant la possibilité de cuire des aliments de différentes manières, facile à utiliser et à entretenir et écologique. Il est donc un choix idéal pour ceux qui cherchent un barbecue de qualité supérieure :

Température élevée pour saisir les viandes.
Masse thermique importante pour une inertie de chaleur idéale.
Fermeture hermétique pour un contrôle précis de la température.
Polyvalence des modes de cuisson.
Facilité d’utilisation et d’entretien.
Aspect écologique : pas de combustibles fossiles, moins de fumée.

Inconvénients des barbecues KAMADO :

Le barbecue KAMADO est un type de barbecue à charbon de bois formidable mais il est important de prendre en compte certains inconvénients de ce type de barbecue avant d’en faire l’achat :

Prix plus élevé que les barbecues classiques.
Poids important et encombrement.
Temps de chauffe plus long.
Entretien régulier nécessaire.

Comparatif des meilleurs modèles de barbecue KAMADO

Barbecue KAMADO JOE

La marque KAMADO JOE est une marque américaine qui propose des grills à charbon de bois de haute qualité. Les grills KAMADO de la marque KAMADO JOE sont fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure. L’acier inoxydable et l’argile céramique garantissent une durabilité et une performance optimales.

Ces grills ont équipés d’un système de contrôle de température innovant appelé « Air Lift Hinge ». Cela permet de régler facilement la température en ajustant le couvercle du grill. Ils disposent également d’un système de nettoyage facile appelé « Ash Management ». Ceci permet de retirer facilement les cendres du grill pour un nettoyage rapide et efficace.

Les BBQ KAMADO JOE sont également dotés d’un certain nombre de fonctionnalités pratiques. Ils disposent d’étagères de rangement et de roulettes pour un déplacement facile. La marque fournit aussi des accessoires tels que des couvercles de protection pour les aliments. On trouve également des plaques à pizza ou des des grilles à barbecue spécifiques.

En plus de leur qualité et de leurs fonctionnalités, les barbecues KAMADO JOE sont également esthétiquement attrayants. Leur design élégant et moderne les rend adaptés à tout type de décoration extérieure.

Les barbecues KAMADO JOE sont donc des produits haut de gamme. Ils sont conçus pour offrir une performance optimale. Il sont très faciles à utiliser et à entretenir. C’est le bbq idéal pour ceux qui cherchent à obtenir des résultats de cuisson professionnels à la maison.

Synthèse de l’expert

KAMADO JOE se positionne clairement sur le segment premium du barbecue KAMADO. La qualité de sa céramique, la précision de ses systèmes d’aération et ses innovations comme l’Air Lift Hinge en font une référence pour les passionnés exigeants. C’est une marque pensée pour la performance longue durée, avec une excellente stabilité thermique et une vraie polyvalence (grill, fumage, four à pizza).
Recommandé pour : Amateurs avancés, cuisson basse température, investissement durable.

Barbecue KAMADO YNNI

Le KAMADO YNNI est un barbecue à charbon de bois traditionnel qui a gagné en popularité ces dernières années. Il maintient une température stable et pour son utilisation efficace du charbon de bois.

Le KAMADO YNNI contient des matériaux de haute qualité. Il se compose d’acier inoxydable et de céramique, qui lui permettent de résister aux températures élevées et à l’usure quotidienne.

Il possède un système de régulation de la température. Ce système permet de contrôler facilement la température à l’intérieur du barbecue.

L’un de ses avantages est sa capacité à maintenir une température stable pendant de longues périodes de temps.

Cela permet de cuire des aliments à feu doux pendant des heures sans avoir à ajouter du charbon de bois. Ce barbecue peut également cuire des aliments à haute température, comme les steaks, rapidement et de manière uniforme.

Le KAMADO YNNI est également très efficace. Ce barbecue a une consommation réduite de charbon de bois. Il nécessite en effet moins de charbon de bois que les autres barbecues. Il produit moins de fumée, ce qui permet de cuire des aliments de manière plus saine. Ce bbq contient des matériaux de haute qualité. Ce modèle est idéal pour les amateurs de barbecue qui cherchent une option de cuisson polyvalente et efficace.

Synthèse de l’expert

YNNI propose une approche plus accessible du KAMADO, tout en conservant les fondamentaux : céramique résistante, bonne inertie thermique et consommation de charbon maîtrisée. Les performances sont cohérentes pour un usage familial régulier, même si l’innovation est plus limitée que sur les marques premium.
Recommandé pour : Utilisateurs intermédiaires recherchant un bon rapport qualité/prix.

Barbecue KAMADO BONO

Le barbecue KAMADO BONO propose des grills à charbon de bois de haute qualité. Ces BBQ sont conçus avec des matériaux tels que la céramique, l’acier inoxydable. Ces matériaux de haute densité lui donne une durabilité et une performance optimales.

Les grills KAMADO BONO possèdent des systèmes de contrôle de température précis. Leur système de nettoyage rend leur utilisation et leur entretien pratique.

Les barbecues KAMADO BONO disposent de fonctions pratiques telles que des étagères de rangement. Leurs pieds robustes les rendent très stables.

Les grills à charbon de bois KAMADO BONO offrent une performance optimale. Ils offrent une grande facilité d’utilisation. Ils s’entretiennent facilement et ont un design élégant.

Les barbecues KAMADO BONO sont des produits haut de gamme. Ils sont conçus pour offrir une performance optimale. Ce BBQ est idéal pour les amateurs de barbecue amoureux de la cuisine en plein air.

Synthèse de l’expert

KAMADOBONO se distingue par une fabrication sérieuse et une structure robuste. La densité de la céramique offre une bonne conservation de chaleur et une cuisson homogène. La marque mise davantage sur la fiabilité et la simplicité d’utilisation que sur l’innovation technique. C’est un choix pertinent pour ceux qui veulent un KAMADO performant sans viser le très haut de gamme.
Recommandé pour : Familles et passionnés recherchant stabilité et durabilité.

Barbecue KAMADO KLARSTEIN

Le KAMADO KLARSTEIN est un barbecue à charbon de bois haut de gamme. Il offre une grande capacité de cuisson car il maintient une température stable longtemps. Ce barbecue utilise efficacement le charbon de bois.

Il est fabriqué à partir de matériaux de très bonne qualité. Son acier inoxydable et sa céramique lui permettent de résister aux températures élevées et à l’usure quotidienne.

Il est également doté d’un système de régulation de la température très précis. Le contrôle de la température à l’intérieur du barbecue est facile. Ce barbecue permet de cuire à feu doux pendant longtemps. Il peut également cuire des aliments à très très haute température très rapidement comme pour saisir des steaks par exemple.

Le barbecue KAMADO KLARSTEIN est aussi réputé pour son bon rendement d’utilisation du charbon de bois. Il est économe pour maintenir une température constante. Il produit peu de fumée, ce qui permet de cuire des aliments de manière plus saine. Son système de circulation d’air lui procure une combustion efficace.

Ce KAMADO est également un barbecue très esthétique et bien fini. Il est élégant et moderne avec un design épuré. Il est équipé de roues pour un déplacement facile.

Synthèse de l’expert

KLARSTEIN adopte une approche plus design et orientée accessibilité. Le KAMADO reste performant pour les cuissons classiques et les grillades haute température, avec un bon rendement charbon. Il se démarque par son esthétique moderne et son positionnement tarifaire compétitif.
Recommandé pour : Débutants ou utilisateurs occasionnels souhaitant un KAMADO élégant et fonctionnel.

Barbecue KAMADO REDNECK

Le KAMADO REDNECK est un barbecue à charbon de bois unique en son genre. Il offre une expérience de cuisson authentique et de qualité supérieure.

Ce barbecue résiste aux températures élevées et à l’usure quotidienne. Il a une forme conique qui permet de concentrer la chaleur en son centre. Cela accélère la cuisson et permet d’obtenir des aliments cuits de manière uniforme.

Il est également équipé d’un système de régulation de la température. Cela permet de contrôler facilement la température à l’intérieur du barbecue.

Le KAMADO REDNECK est également très efficace dans l’utilisation du charbon de bois. Il nécessite peu de charbon pour maintenir une température élevée. Ce barbecue dégage peu de fumée. Il cuit donc les aliments de manière saine. Il est équipé d’un système de circulation d’air pour une combustion efficace. Son thermomètre intégré surveille très précisément la température.

Ce barbecue est très pratique. Il possède des roues pour un déplacement facile et d’un couvercle pour maintenir la chaleur intérieure. Ce modèle est également équipé d’un plateau pour récupérer les cendres et d’un tiroir pour stocker les accessoires.

Le KAMADO REDNECK est donc un barbecue à charbon de bois unique car il offre une expérience de cuisson authentique. C’est un produit de qualité supérieure grâce à ses matériaux haut de gamme.

Synthèse de l’expert

REDNECK mise sur une expérience authentique et une conception robuste. Sa capacité à concentrer la chaleur permet des cuissons puissantes et homogènes. Le contrôle thermique est efficace, et la consommation de charbon reste maîtrisée. C’est un KAMADO qui privilégie la simplicité mécanique et l’efficacité.
Recommandé pour : Amateurs de cuisson traditionnelle recherchant puissance et simplicité.

Budget et prix d’un barbecue KAMADO

Le budget minimum nécessaire pour acheter un barbecue KAMADO dépendra de plusieurs facteurs.

Le matériau utilisé pour la construction, les fonctionnalités et les accessoires inclus jouent considérablement. Les barbecues KAMADO en acier inoxydable ou en aluminium sont généralement les moins chers. Leurs prix vont de 200 à 600 euros. Les barbecues KAMADO en acier émaillé ou en céramique sont plus chers. Ils coutent de 600 à 2000 euros.

En moyenne, le budget pour acheter un barbecue KAMADO est donc de 600 à 1000 euros. C’est ainsi le cas d’un modèle en acier émaillé ou en acier inoxydable. Pour un modèle en céramique, le prix peut donc varier de 1000 à 2000 euros. Certains barbecues KAMADO haut de gamme peuvent également coûter encore plus cher.

Prenez donc en compte vos besoins et votre budget pour choisir un barbecue KAMADO qui convient à vos besoins. Il est également important de considérer les coûts d’entretien et de remplacement des pièces. Ce sont aussi des critères structurants pour évaluer le coût total à long terme de l’achat d’un barbecue KAMADO.

Comparatif des plus gros modèles de barbecue KAMADO

Marque	Modèle le plus grand	Diamètre grille	Surface cuisson	Poids	Hauteur	Plage de température	Matériau	Système spécifique	Convives	Gamme prix (€)
Kamado Joe	Big Joe III	61 cm	2 900 cm² (jusqu’à 5 500 cm² multi-niveaux)	165 kg	137 cm	107°C – 400°C	Céramique épaisse + inox 304	Air Lift Hinge + Divide & Conquer 3 niveaux	12–16	2 800
Ynni	YNNI 22″ XL	56 cm	2 450 cm²	90 kg	120 cm	80°C – 400°C	Céramique haute densité + inox	Ventilation double clapet	10–14	900
Kamado Bono	Grande Limited 25″	64 cm	3 200 cm²	120 kg	125 cm	70°C – 450°C	Céramique renforcée	Système multi-zone Smart Cooking	14–18	1 600
Klarstein	Kamado XL 21″	54 cm	2 300 cm²	85 kg	118 cm	80°C – 380°C	Céramique + acier thermolaqué	Système Air Control précis	8–12	700
Redneck	Redneck 24″ Premium	60 cm	~2 800 cm²	110 kg	122 cm	90°C – 450°C	Céramique épaisse	Thermomètre intégré + airflow optimisé	12–15	1 200

Plus grande capacité

👉 Kamado Bono Grande 25″ (64 cm)
Idéal pour très grandes tablées.

Modèle le plus premium

👉 Kamado Joe Big Joe III
Système 3 niveaux unique → argument différenciant fort.

Meilleur rapport capacité/prix

👉 Klarstein XL
Positionnement entrée/milieu de gamme.

Polyvalence maximale

👉 Kamado Joe & Kamado Bono (cuisson multi-zone).

Comment démarrer une cuisson avec un barbecue KAMADO ?

Etape de démarrage d’un barbecue KAMADO ?

Ouvrir complètement les aérations
Ouvrez entièrement la trappe d’air inférieure ainsi que la ventilation supérieure de votre barbecue Kamado. Une bonne circulation de l’air est essentielle pour démarrer rapidement le feu.
Remplir la cuve de charbon
Remplissez la cuve avec du charbon de bois naturel en morceaux (lump charcoal). Évitez de trop le tasser afin de permettre une circulation d’air optimale entre les morceaux.
Placer et allumer les allume-feux
Déposez 1 à 2 allume-feux écologiques au centre du charbon. Allumez-les, puis laissez le couvercle ouvert pendant 8 à 10 minutes pour que les premières braises se forment correctement.
Refermer le couvercle
Lorsque le charbon commence à rougir, refermez le couvercle du Kamado. Laissez les aérations ouvertes pour permettre à la température de monter progressivement.
Régler la température
Surveillez le thermomètre intégré. Lorsque vous approchez de la température souhaitée, ajustez progressivement les ouvertures d’air pour stabiliser la chaleur.
Cuisson basse température (Fumage) : 90–120°C
Cuisson indirecte : 160–200°C
Saisie / grillades : 250–350°C

Cuisson au barbecue KAMADO

Le BBQ KAMADO se prête parfaitement à la cuisson de grillades savoureuses, avec une viande bien saisie à l’extérieur et juteuse à cœur. Il est idéal pour les viandes tendres, les poissons et légumes. La cuisson indirecte et la cuisson lente permettent de cuire de grosses pièces de viande ou de volaille de manière homogène, grâce à une température stable et parfaitement maîtrisée.

Véritable barbecue céramique multifonction, le KAMADO peut également être utilisé comme four à pizza ou à pain, reproduisant la chaleur d’un four traditionnel pour des pâtes croustillantes et moelleuses.

Enfin, la cuisson KAMADO excelle dans le fumage des aliments, offrant des saveurs boisées intenses et une texture fondante, sans surveillance constante. Cette maîtrise complète des modes de cuisson fait du KAMADO un outil incontournable pour une cuisine extérieure performante et précise.

Entretien d’un barbecue KAMADO

Plusieurs critères sont à prendre en compte pour entretenir et entretenir correctement un barbecue KAMADO :

Il faut donc bien nettoyer régulièrement les grilles de cuisson. Il est aussi de le faire après chaque utilisation pour éviter que les résidus alimentaires ne s’accumulent. Cela évitera ainsi les odeurs désagréables. Il faut utiliser des outils de nettoyage spécifiques. Des brosses à long manche pour les grilles. Des lames pour éliminer ainsi les résidus alimentaires.
Videz régulièrement la cendre. Il faut ainsi bien vider régulièrement le barbecue. Cela évitera ainsi qu’elle n’obstrue les conduits d’aération. La performance se maintiendra ainsi. Utilisez aussi un balai à cendres pour enlever celles ci.
Nettoyez aussi régulièrement l’intérieur du barbecue. Il faut bien nettoyer l’intérieur du barbecue pour éliminer les résidus alimentaires. Utilisez donc des éponges ou des chiffons humides pour cela.
Entretenez régulièrement les joints. Il faut aussi vérifier régulièrement les joints. Remplacez les en cas d’usure ou endommagement. Cela est une garantie d’avoir ainsi une étanchéité parfaite. Cela évite ainsi les fuites d’air.
Stockez correctement le barbecue. Il faut donc stocker le barbecue dans un endroit protégé des intempéries. Cela protège ainsi les matériaux contre la corrosion. Cela prolonge donc sa durée de vie.
Utilisez un couvercle ou une bâche. Celle ci protégera ainsi le barbecue des intempéries et prolongera sa durée de vie.

Conception des barbecues KAMADO

Vous voulez comprendre ce qui rend un barbecue KAMADO unique ? Découvrez notre dossier complet sur la conception et les spécificités techniques d’un KAMADO. Nous y détaillons les matériaux utilisés (céramique, acier inoxydable, acier émaillé), leur isolation thermique, les systèmes de régulation de la température et les éléments qui influencent la durabilité de votre grill japonais.

Accessoires de cuisson pour BBQ KAMADO

Un KAMADO révèle tout son potentiel avec les bons outils. Dans notre guide dédié aux accessoires de cuisson pour KAMADO, découvrez les indispensables comme la pierre à pizza, les déflecteurs de chaleur, les grilles modulables ou encore les ustensiles pour le fumage et l’entretien. Que vous soyez amateur de pizza croustillante, de viande fumée ou de cuisson lente, vous trouverez tous les équipements adaptés.

FAQ KAMADO

Le barbecue KAMADO est un type de barbecue au charbon de bois qui a gagné en popularité ces dernières années en raison de ses nombreux avantages. Ce type de barbecue est fabriqué à partir de matériaux tels que la céramique ou l’acier inoxydable, et a une forme de dôme qui permet une cuisson efficace.

Quelle est l’avantage d’un barbecue KAMADO ?

L’un des principaux avantages du barbecue KAMADO est sa capacité à maintenir des températures élevées. Avec un système de contrôle de température, il est possible de cuire à des températures allant jusqu’à 700 degrés Fahrenheit, ce qui permet de cuire rapidement de la viande et des légumes tout en conservant leur saveur et leur moelleux.t la température maximale d’un Kamado ?

Quelle est le poids d’un BBQ KAMADO ?

La masse généralement importante d’un KAMADO permet de le maintenir facilement à une température constante pendant une longue période, même en cas de temps froid ou venteux. La masse est un facteur structurant dans la mesure ou elle permet de conserver une véritable inertie thermique.
Le poids d’un barbecue Kamado dépend beaucoup de la taille (mini, medium, large, XL), du matériau (céramique, acier émaillé, inox), des accessoires intégrés (chariot, étagères, pierre à pizza, etc.). En céramique, ils sont nettement plus lourds qu’en acier émaillé ou inox, car la céramique est épaisse pour conserver la chaleur. Les petits modèles font de l’ordre de 30 kg et les modèles haut de gamme avec chariot métallique peuvent dépasser 150 kg.

Le BBQ KAMADO est il polyvalent ?

Le barbecue KAMADO est très polyvalent. Vous pouvez utiliser pour cuire des aliments de différentes manières : Griller, fumer, cuire à la vapeur et même faire des pizzas. Il offre ainsi une variété de possibilités culinaires pour tous les types de cuisiniers.

Le BBQ KAMADO est il écologique ?

Le barbecue KAMADO est également très écologique. Il ne nécessite pas l’utilisation de combustibles fossiles et ne produit pas de fumée nocive, il est donc un choix écologique pour les amateurs de barbecue.

Le BBQ KAMADO est il facile à utiliser ?

En plus de sa polyvalence, le barbecue KAMADO est également très facile à utiliser et à entretenir. Il est équipé d’un système de nettoyage facile qui permet de retirer les cendres et les débris en quelques minutes. Il est également très résistant et peut durer des années s’il est utilisé et entretenu correctement.

Un BBQ KAMADO est il étanche ?

La fermeture hermétique ou quasi hermétique offerte par le couvercle de votre KAMADO est un critère primordial. Cela permet de gérer facilement le volume d’air à faire rentrer dans l’appareil. Le contrôle de température est donc plus précis car les flux d’air sont mieux maîtrisés.